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孝四郎ラーメン(新千歳空港ターミナル)

新千歳空港ターミナルビル内のお店。 関連サイトはこちら

醤油ラーメン(735円)を注文。
しょっぱいばかりで、ベースとなるスープの味がまったく感じられません。
道外からの観光客が飛行機を降りて、北海道の美味しいラーメンを期待して、
この店で食べたとしたら、落胆が著しいことでしょう。
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ラーメン いちかばちか(札幌市豊平区)

札幌市豊平区西岡4条6丁目1-44の水源地通り沿いにあるお店。
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濃厚醤油ラーメン(700円)
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このお店の一番人気のメニューだそうです。
洗練されてまったくクセのないトンコツラーメンが多いですが、
このラーメンはトンコツの良いクセを感じることができます。
残念なのは、麺が山岡家のように極太なところです。
太麺が好きな人にはいいのかもしれませんが。

中華そば醤油(600円)
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とくに個性を感じないラーメンです。こちらの麺は中太麺でした。

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らーめん 醤家(札幌市中央区)

札幌市中央区南13条西14丁目の西線電車通り沿いにあるお店。
醤家とかいて「ひしおや」と読む。

とんこつしょうゆ(720円)
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とんこつベースですがとくにクセはなく、上品で食べやすいものです。

じゃんめん(820円)
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見た目どおり辛いのには違いありませんが、単に辛いのではなくて、
辛さに酸味や甘みが上手く組み合わさっている感じです。

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らーめん はる屋(札幌市厚別区)

札幌市厚別区大谷地東2丁目1-27の国道12号線沿いにあるお店。
以前は当別町石狩太美にある「本家なかむら」の支店だったようですが、
味をそのまま受け継いで店名だけを変更したという記事をどこかで見ました。
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しょうゆ(750円)とみそ(750円)を注文。
とんこつベースですがクセはなく食べやすいラーメンです。
可もなく不可もなくという印象でした。

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らーめん きちりん(札幌市手稲区)

札幌市手稲区星置3条9丁目10-15の下手稲通り沿いにあるお店。
有名店だけに、休日のお昼時間帯はかなり混雑しています。

正油らーめん(700円)
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塩らーめん(700円)
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鶏ガラベースに昆布などの魚介系だしを加えたスープです。
あっさりしていますが、だしが効いているので物足りなさを感じることはありません。
塩らーめんの方がそのスープの美味しさをより強く感じることができました。

ただ、店舗移転前(以前は同じ市も手稲通り沿いのもっと札幌側にあった)に比べて、
味がマイルドになったというか、洗練されたというか・・・
改良を重ねて進化してきたということなのでしょうが、
以前の雑味が感じられるスープの方が私は好きでした。

とはいえ、現在のらーめんもかなり美味しく、
上品に仕上がっていると思います。

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