聆听我心〜ラーメン＆グルメ〜

北海道虻田郡ニセコ町曽我にあるお店。
約２年ぶりに来ました。今回は３度目。

今回も二世胡味噌（７３０円）を注文。
ナンバンエビと甘エビを合わせた味噌ダレが個性的で、
過去２度きたときは、「まだ未完成では？」
と思うほど強烈なエビの味がしましたし、
それが大好きだったのですが、
今回、その個性がすっかり丸くなってしまった感じです。
方向性を変えてしまったのでしょうかね？
このラーメンなら、わざわざニセコまで来て、
７３０円も払って食べたいとは思わないです。

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1. 2007/07/28(土) 15:06:17|
2. ラーメン（小樽・後志）
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ウイングベイ小樽の２階にあるお店。
過去に２度来たことがあり、
味噌ラーメンがとても美味しかった記憶があります。
今回、約５年ぶりに来てみました。
でも・・・以前となんとなく違います。
まず、お店が寂れて元気がないように感じました。
とりあえず、味噌（６３０円）としょうゆ（６３０円）を注文。
味もなんだか変わってしまったと感じました。
以前はもっと美味しかったような・・・残念です。

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1. 2007/05/19(土) 16:55:59|
2. ラーメン（小樽・後志）
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小樽市住吉町にあるお店。今回訪れたのは３度目ですが、
店舗の位置が旧店舗から徒歩１分ほどのところに移転してました。
味噌（６５０円）と醤油（６５０円）を注文。
過去に食べた時と比べると、
魚介だしの味があまり感じられなくなったような印象を受けました。
それから、スープがあまりにも熱いと感じました。
これらは人の好みによるところですが、
私は過去に食べたときの方が美味しいと感じました。

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1. 2007/03/25(日) 14:41:20|
2. ラーメン（小樽・後志）
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国道５号線沿いにあるお店。
お店の方針が変わったのだと思いますが、
今までは価格設定の低いシンプルなメニューが多かったですが、
今回行ってみると、メニューが大幅に変更になっており、
価格設定も高めになっていました。プレミアム路線？？

コク旨とんこつめん（８８０円）

「１０数時間炊きだしたとんこつガラスープに、
うるめいわし等の厳選した魚介系のだしを合わせた
濃コクダブルスープ。食べ進むほどにスープの旨みと
香り豊かな味わいが口の中に広がる。」というラーメンです。
実際に食べてみると、かなり濃厚だということがわかります。
とんこつ＋魚だしの組み合わせですが、
旭川ラーメンとはまったく異なるラーメンです。

北海赤味噌めん（６８０円）

「北海道赤味噌をベースに、根昆布、野菜等の素材のもつ
旨さを引き出し、長期に渡り熟成させたとん太こだわりの一品。」
こちらもかなり濃厚なラーメンです。

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1. 2006/12/17(日) 15:35:51|
2. ラーメン（小樽・後志）
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ニセコ町富士見にあるお店。
店主の前職はカメラマンだったらしいです。

とんこつしお（７００円）



とんこつしょうゆ（７００円）



豚骨のクセはありませんが、あまりにもあっさりしすぎて、
物足りない感じがしました。値段も高めです。

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1. 2006/11/25(土) 14:48:46|
2. ラーメン（小樽・後志）
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